諸城市朝陽(yáng)機(jī)械有限公司會(huì)根據(jù)客戶(hù)不同的場(chǎng)地及廠房要求，不同的屠宰產(chǎn)量，屠宰品種的要求以及宰殺工藝要求進(jìn)行相應(yīng)的方案設(shè)計(jì)，保證每一份方案設(shè)計(jì)更加貼合客戶(hù)的實(shí)際生產(chǎn)需要，達(dá)到更好的宰殺效果，歡迎來(lái)電咨詢(xún)。

一、雞屠宰加工工藝流程
毛雞鴨上掛→水浴式麻電→刺殺→瀝血→燙毛→脫毛→人工清理小毛
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雞毛水沖入雞毛收集間
→割爪→轉(zhuǎn)掛→開(kāi)膛→掏內(nèi)臟→割頭→胴體清洗→預(yù)冷→胴體瀝干
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內(nèi)臟入內(nèi)臟加工間處理
→胴體上掛→分割→分揀→整理稱(chēng)重包裝→裝盤(pán)→速凍→裝箱→冷藏→銷(xiāo)售
二、雞屠宰加工工藝
1、毛雞輸送
1）卸車(chē)前應(yīng)索取產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)開(kāi)具的合格證明，并臨車(chē)觀察，未見(jiàn)異常，證貨相符后準(zhǔn)予卸車(chē)。
2）將裝有毛雞的雞籠從運(yùn)輸車(chē)上搬運(yùn)下來(lái)，放在掛雞月臺(tái)上，有檢疫人員現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格健康毛雞的雞籠放在雞籠輸送機(jī)上，輸送到毛雞上掛間。
3）毛雞上掛間和屠宰車(chē)間嚴(yán)格分開(kāi)，毛雞上掛間盡量設(shè)計(jì)陰暗，避免強(qiáng)光照射，造成毛雞拍打翅膀過(guò)度緊張。
4）掛雞人員從雞籠里托著雞腹拿出毛雞，再將兩雞爪掛在生產(chǎn)流水線(xiàn)的掛架上。每個(gè)掛雞人員每小時(shí)可掛毛雞800-1000只。
5）回空的雞籠由輸送機(jī)自動(dòng)輸送進(jìn)入雞籠清洗機(jī)內(nèi)進(jìn)行雞籠的清洗，清洗干凈的雞籠通過(guò)雞籠斜滑道滑到卸雞月臺(tái)上。
2、雞宰殺脫毛
1）雞宰殺高架輸送線(xiàn)主要完成的工序：毛雞上掛、水浴式麻電、刺殺、瀝血、燙毛、脫毛、切爪、轉(zhuǎn)掛等。
2）高架輸送線(xiàn)掛架間距：6英寸（152.4mm），采用標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動(dòng)鏈條，鏈條節(jié)距t=25.4mm,變頻調(diào)速，生產(chǎn)線(xiàn)的設(shè)計(jì)宰殺能力和生產(chǎn)線(xiàn)的線(xiàn)速度密相關(guān)，線(xiàn)速度的計(jì)算式：線(xiàn)速度=時(shí)產(chǎn)量（只/小時(shí)）×掛架間距（米）÷60（分鐘/小時(shí)）
例如：設(shè)計(jì)能力：3000只/小時(shí)，掛架間距：152.4mm
生產(chǎn)流水線(xiàn)的線(xiàn)速度:3000只/小時(shí)×0.1524米÷60分鐘/小時(shí)=7.62米/分鐘。
3）活雞麻電通常采用水浴式麻電，麻電電壓：70-90v，麻電時(shí)間：2-3s?；虿煌ㄟ^(guò)麻電工序，采用毛雞上掛后通過(guò)高架輸送線(xiàn)自動(dòng)輸送1min，讓毛雞平靜下來(lái)后再刺殺。
4）毛雞刺殺后瀝血，瀝血時(shí)間一般設(shè)計(jì)為3-4min。燙毛時(shí)間：40-60s，脫毛時(shí)間：15-30s。
5）燙毛采用恒溫燙毛機(jī)，燙毛溫度：58-62℃。脫毛盡量采用吊掛式脫毛，避免胴體相互接觸而造差感染。
6）在90。的轉(zhuǎn)彎處設(shè)計(jì)自動(dòng)切爪機(jī)，切爪機(jī)由定位輪、驅(qū)動(dòng)、旋轉(zhuǎn)刀片組成，雞爪切割后，雞爪再由卸爪器卸下放入收集車(chē)內(nèi)。
3、開(kāi)膛掏內(nèi)臟
1）雞開(kāi)膛掏內(nèi)臟高架輸送線(xiàn)主要完成的工序：開(kāi)膛、掏內(nèi)臟、切頭、胴體清洗等。
2）該高架輸送線(xiàn)掛鉤間距：8英寸（203.2mm），采用標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動(dòng)鏈條，鏈條節(jié)距t=25.4mm,變頻調(diào)速。
3）將掏出的內(nèi)臟放入內(nèi)臟滑槽內(nèi)，由檢疫人員檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格的雞胴體進(jìn)入下道工序，檢驗(yàn)合格的雞內(nèi)臟進(jìn)入內(nèi)臟加工間處理，不合格胴體和內(nèi)臟放入封閉的小車(chē)內(nèi)拉出屠宰車(chē)間處理。
4）內(nèi)臟通過(guò)分離出來(lái)，雞腸通過(guò)清洗整理后入冷庫(kù)冷藏，雞胗用雞胗脫脂機(jī)把雞胗表面的油脂脫下來(lái)，再由剝胗皮機(jī)把胗皮剝下來(lái)，清洗整理后入冷庫(kù)冷藏。
5）去內(nèi)臟后的胴體在預(yù)冷之前必須進(jìn)行清洗，去除體內(nèi)的血水。
4、預(yù)冷
1）預(yù)冷分池預(yù)冷和螺旋預(yù)冷機(jī)預(yù)冷，池預(yù)冷占用的面積比預(yù)冷機(jī)預(yù)冷要大。
2）預(yù)冷水溫：0-2℃，預(yù)冷時(shí)間：45min。
3）預(yù)冷好的胴體要通過(guò)瀝干機(jī)或高架輸送線(xiàn)將體內(nèi)的水瀝干。
4）預(yù)冷后的雞胴體中心溫度在10℃以下。
5、分割包裝
1）分割高架輸送線(xiàn)掛鉤間距：8英寸（203.2mm），采用標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動(dòng)鏈條，鏈條節(jié)距t=25.4mm,變頻調(diào)速。
2）在高架輸送線(xiàn)上有分割操作人員分割不同的部位肉，把分割肉放在平板輸送機(jī)上傳送到分揀工位進(jìn)行分揀。
3）把分揀后的部位肉根據(jù)要求稱(chēng)重后真空包裝，放入冷凍盤(pán)內(nèi)用涼肉架車(chē)推到結(jié)凍庫(kù)（-30℃）結(jié)凍或到成品冷卻間（0-4℃）保鮮。
4）將結(jié)凍好的產(chǎn)品托盤(pán)后裝箱，進(jìn)冷藏庫(kù)（-18℃）儲(chǔ)存。
5）分割包裝間溫控：10-15℃。
     諸城市朝陽(yáng)機(jī)械有限公司是一家集家禽屠宰設(shè)備、家禽屠宰流水線(xiàn)研發(fā)生產(chǎn)和設(shè)計(jì)銷(xiāo)售于一體的生產(chǎn)制造商。公司具有較完善的設(shè)計(jì)、研發(fā)、檢測(cè)和售后體系，并且具有雄厚的技術(shù)力量，進(jìn)步的工藝設(shè)計(jì)水平、屠宰設(shè)備和安裝水平，是國(guó)內(nèi)家禽屠宰機(jī)械行業(yè)代表性企業(yè)。公司長(zhǎng)期與國(guó)內(nèi)外屠宰加工企業(yè)合作，走引進(jìn)——消化——?jiǎng)?chuàng)新和自主研發(fā)相結(jié)合的道路，在國(guó)內(nèi)外同類(lèi)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，不斷更新和改造。公司主要設(shè)備有：A字型立式脫毛機(jī)、臥式脫毛機(jī)、強(qiáng)力噴淋機(jī)、松毛機(jī)、浸燙池、螺旋預(yù)冷機(jī)、禽籠清洗機(jī)、電暈機(jī)、兔扯皮機(jī)、兔割前爪/后爪機(jī)、剝胗機(jī)、自動(dòng)洗鉤機(jī)、螺旋燙爪機(jī)、雞爪脫皮機(jī)、分割輸送帶等屠宰用設(shè)備。其中，公司獨(dú)力發(fā)明生產(chǎn)設(shè)計(jì)的“電動(dòng)調(diào)節(jié)脫毛機(jī)”及“自動(dòng)控水控溫浸燙池”順利通過(guò)知識(shí)產(chǎn)權(quán)局的實(shí)質(zhì)性審查。公司所生產(chǎn)的設(shè)備性能達(dá)到國(guó)際同類(lèi)產(chǎn)品水平，處于國(guó)內(nèi)超前地位，可與國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品配套使用，設(shè)備遠(yuǎn)銷(xiāo)阿爾及利亞、澳大利亞等中東、非州等并建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。